จากหนังสือชื่อ

เบต้ากลูแคน "ดีที่สุดในโลก ที่มนุษย์เคยค้นพบ"

เขียนโดย ศ.ดร.นพ.สมศักดิ์ วรคามิน
ซึ่งหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมงานวิจัยเกี่ยวกับ เบต้ากลูแคน จากหลายประเทศทั่วโลก เนื้อหาในหนังสือ ได้กล่าวถึงเบต้ากลูแคนไว้ว่า

“เบต้ากลูแคน (BETA GLUCAN) คือสารอาหารประเภทแป้ง ซึ่งมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิต้านทานร่างกายใช้ป้องกัน โรคติดเชื้อจากจุลชีพต่างๆ ทั้งยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ที่สำคัญคือ ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลในโลหิต เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
สำหรับประโยชน์ที่เหนือกว่าสารอาหารอื่นๆ คือ สรรพคุณในการป้องกันและรักษามะเร็ง
เพราะถ้าร่างกายได้รับเบต้ากลูแคน เม็ดโลหิตขาวขนาดใหญ่ จะถูกกระตุ้นให้มีความสามารถสังเกตเห็นเชื้อมะเร็งรู้ว่าเป็นผู้บุกรุกและจะเข้าไปทำลายได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป”